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ワインラヴァーの皆様こんにちは。今週もまるひろワインブログにお立ち寄りいただきありがとうございます。

先週は「アルザスワイン」をご紹介させていただきましたが、今週は、もっと馴染みはないが愛好家の中では注目の「イスラエルワイン」をご紹介させていただきます。

イスラエルといえば、世界３大宗教の聖地エルサレムがあり、旧約聖書をはじめとした、５０００年以上の歴史、文化遺産を有する土地です。地中海性気候と砂漠気候であり、摂氏５０度近くになることもあります。

一見、ブドウ造りには適さない場所と思われがちですが、雨が少なく、排水性の良い火山性の土壌に加えて寒暖差も大きいため、醸造用ブドウの栽培には適している産地なのです。さらに、約５０００年前からワインが醸造されていたといわれており、ワイン造りの歴史的には銘醸地と呼ばれる産地よりもずっと長い歴史を持っているのです。

今回ご紹介するワイナリーは、「ゴラン・ハイツ・ワイナリー」です。１９８３年、イスラエルのゴラン高原にある小さな町カツリンに設立されたワイナリー。ワイナリーの最先端の科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせ、１９８４年にヤルデンとガムラのファーストヴィンテージをリリースするや否や、イスラエルで初めて世界に通用するワインと認知され、イスラエルワインの国際的評価を高めました。

ワイナリーが位置するゴラン高原は、１００万年前の火山噴火で形成された火山性玄武岩質地層から成る水はけの良い土地で、比較的冷涼な気候のため栽培期間が長く、ブドウ栽培にとっては最適な地。ガリラヤ湖からヘルモン山麓まで広がる４００区画の畑でブドウは栽培されます。畑の各所に気象の変化や熟成具合などのデータを測る観測所の設置、最先端の圧搾機や圧縮ポンプ、温度管理が可能なステンレスタンクの導入など、徹底的な品質管理が行われています。

ゴラン・ハイツ・ワイナリーは現在、「ヤルデン」をはじめ、４つのブランドを手掛けています。そのうちの１つ今回ご紹介する「マウント・ヘルモン」は、雪山の壮大な景色を思わせる、豊かな風味と親しみやすさが特徴の高品質シリーズ。

ヤルデン　マウント・ヘルモン　レッド
（７５０ml・１本）税込２，５２８円

こちらのマウント・ヘルモン・レッドは、冷涼なゴラン高原で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、マルベック、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランといったクラシックなボルドーブレンドで造られたワイン。マロラクティック発酵後、無濾過で瓶詰されています。ほのかなスパイスやフレッシュハーブに引き立てられ、ラズベリーやサワーチェリーといった果実の香りが広がります。どっしりとした心地よい重さと凝縮感、優雅な後味が特徴です。サーロインステーキ、ボロネーゼやトマトソースのパスタ、カマンベール等のチーズをはじめ、様々な料理に合わせやすいフード・フレンドリーな１本です。

ヤルデン　マウント・ヘルモン　ホワイト
（７５０ml・１本）税込２，４３０円

こちらのマウント・ヘルモン・ホワイトは、冷涼なゴラン高原で収穫されたソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ、ミュスカといった国際品種がブレンドされています。低温発酵により、ブドウ本来の活力が保たれ、生き生きとした躍動感を愉しめる１本です。メロン、柑橘類、キウイフルーツの香りや新鮮なハーブの香りのバランスがよく取れています。フルーティーなフィニッシュを持つミディアムボディの白ワインで、余韻もしっかり楽しめます。新鮮な魚を使った料理や、鶏や鴨などにもよく合います。

ご紹介したマウント・ヘルモン　赤・白は丸広百貨店本店和洋酒売場のよりどり２本３，２４０円コーナーにて販売しておりますので、ぜひ２本お買上げいただきイスラエルワインを満喫して欲しいです。

最後の、３本目はスパークリングです。

ヤルデン　ブリュット・ロゼ
（７５０ml・１本）税込５，９４０円

このスパークリングは、シャルドネ７０％、ピノ・ノワール３０％のブレンド。葡萄はゴラン高原北部の最も良い畑で栽培されたものを使用。伝統的な醸造方法ならではの、手でブドウを選び房ごとプレス。第二次発酵はボトル内で行っています。澱引きせず熟成は５年間としています。

作り手が、実は某有名シャンパーニュメゾンでの修行経験があることから、スパークリング造りはもってこい！シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵のため、ヤルデンのスパークリングは特別で人気が高いのも納得です。

標高が高く冷涼なエリアならではの上品でエレガントさ。火山性土壌由来の華やかでチャーミングな果実味の薫りの立ち方も素晴らしい。フレッシュな酸味が味わいをひきしめています。繊細でキメの細かい泡、ミネラル感、これだけの品質のスパークリングワインがイスラエルで造られていることには驚きです。

サーモンのたたき、ベーコンなど豚肉加工食品、チョコレートコーティングした苺などの甘いデザートとも最高の相性です。

世界中でワイン造りは行われていますが、まだまだ我々が知らない素晴らしい銘醸地やワインがあることを思い知らされるほどの品質・味わい・完成度が高い仕上がりでございますので、ぜひ、一度お試しになってみてはいかがですか？ハマッテしまう可能性高いですよ（＾＿-）-☆

今週はこのあたりとさせていただきます。最後までお付き合いいただきありがとうございました。